2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Медичні міфи: чай і каву зневоднюють наш організм

Медицинские мифы: чай и кофе обезвоживают наш организмкрастота, здоровье, сайт мужской тематики, усппех, деньги, бизнес, мужчин, женщины, Автомобили, Бизнес, деньги, флирт, в Кемерово Ми часто чуємо, що чай і кава викликають зневоднення нашого організму. Звучить трохи загрозливо, але чи є цьому реальні докази?

Кожен день по всьому світу люди випивають 1,6 мільярда чашок кави і приблизно вдвічі більше - чаю. Комусь просто подобається смак цих напоїв, але для багатьох головне, мабуть, в тому, що кофеїн додає бадьорості.

Однак коли гуру здорового способу життя закликають нас випивати по шість або вісім склянок води в день (досить спірна рекомендація), вони зазвичай підкреслюють, що в денній нормі рідини не враховуються чай і кава, тому що ті нібито зневоднюють організм. Чи так це?

Троє чоловіків, дві зими і кофеїн

Хоча в чаї та кава міститься багато різних речовин, у тому числі вітамінів, предметом більшості досліджень є кофеїн. Сказавши більшості, треба відразу обмовитися: наукових робіт з цієї цікавої для нас темі вкрай мало.

Одне з найбільш широко цитованих досліджень проведено майже 100 років тому, в 1928 році, причому на вибірці всього з трьох осіб. Троє чоловіків були обєктами вивчення протягом двох зим. Іноді вони повинні були випивати по чотири чашки кави в день, іноді пили в основному чай, а іноді утримувалися від обох напоїв або отримували воду з добавкою чистого кофеїну. Весь цей час регулярно відстежувати кількість виділяється ними сечі.

Автори дослідження дійшли висновку, що якщо чоловіки два місяці утримувалися від чаю та кави, а потім починали пити воду з кофеїном, кількість сечі зростала на 50%. Але коли вони поверталися до регулярного споживання кави, діуретичний (сечогінний) ефект сходив нанівець.

Відомо, що дуже великі дози кофеїну збільшують приплив крові до нирок і пригнічують засвоєння натрію. Звідси і сечогінний ефект - зайвий натрій треба виводити з організму. Але точний механізм того, як це працює, до цих пір є предметом дискусій

Правда, там, де мова йде про більш помірних дозах кофеїну, сечогінний ефект виражений зовсім не так явно. Відповідно до огляду десяти досліджень, виконаному Лоуренсом Армстронгом з Університету Коннектикуту (США), кофеїн у кращому випадку - мяке сечогінний засіб. У 12 з 15 випадків кількість сечі досліджуваних не залежало від того, містила випита ними вода кофеїн чи ні.

З таким же успіхом можна пити кипячену воду?

Так чому ж багато хто думає, що якщо пити чай або каву, доведеться частіше ходити в туалет?

Як продемонстровано в огляді Армстронга, більшість дослідників дають людям водний розчин чистого кофеїну, а зовсім не чай або кава, які ми зазвичай пємо будинку. Може бути, поєднання речовин, які містять ці напої, якось міняє справу?

У тому рідкісному дослідженні, де випробувані протягом 12 годин не пили нічого, окрім чаю, не було виявлено жодної різниці в рівнях насичення організму водою між ними і людьми, які випивали така ж кількість звичайної кипяченої води.

Що ж до кави, то в одному дослідженні дійсно виявили збільшення кількості сечі на 41% і підвищення виділення натрію і калію. Але його учасники утримувалися від кофеїну до початку дослідження, так що з людьми, звиклими до кави, ситуація може бути іншою.

Ще одне дослідження не виявило ніякої різниці в гідратації між споживачами чаю або кави, так що і тут однозначного висновку ми зробити не можемо.

І найсвіжіше дослідження

У новій роботі Софі Кілер із університету Бірмінгема (Великобританія), опублікованій на початку цього року, не тільки вимірювали обсяг виділеної сечі, але і перевіряли, як відображається на аналізах крові випробовуваних функціонування їх нирок, а також підраховували загальна кількість води в організмі.

В ході експерименту чоловіки пили чотири чашки кави в день, що набагато більше, ніж випиває середній споживач кави. Не було отримано жодних даних, що підтверджують, що випробовувані зневоднені - у порівнянні з тими, хто пив одну лише воду.

Хоча це дослідження фінансувалося Інститутом наукової інформації про каву, членами якого є кавові компанії, воно було опубліковано в рецензованому науковому журналі, і автори підтверджують, що Інститут ніяк не впливав на збір і аналіз даних або на написання дослідження.