2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Повніють від картоплі

Полнеют ли от картофелякрастота, здоровье, сайт мужской тематики, усппех, деньги, бизнес, мужчин, женщины, Автомобили, Бизнес, деньги, флирт, в Кемерово Це питання до цих пір так і не знайшов однозначної відповіді у вчених. Чому?

Одні дослідники вважають, що міститься в бульбах крохмаль нібито створює плівку на стінках кишечника і ускладнює перетравлення їжі. Інші висловлюють думку з точністю до навпаки. Зокрема, директор Центру проблем харчування та експериментальної канцерологіі в Монпельє (Франція) Анрі Жуайє переконаний: картопля незаслужено дискредитований. Товстіють немає від цього продукту, а від вершкового і навіть рослинного масла. Щоб вуглеводи, що містяться в картоплі, перетворилися в нашому організмі в жири, необхідно зїдати по 3,5 кілограма бульб в день. А крохмаль сприяє травленню, активізації обміну жовчних кислот і зниження рівня холестерину в крові.

Професор кафедри хімії в університеті Скрентон в Пенсільванії (США) Джо Вінсон підтримує свого французького колегу і вважає, що багато людей, які вирішили скинути зайву вагу, все-таки дарма відмовляються від корисного картоплі. Багато залежить від того, як готувати цей продукт. Якщо ви не смажите картоплю, а запікаєте, при цьому не використовуючи вершкове або рослинне масло, майонез або жирний соус, то калорійність страви буде досить низькою.

Вінсон і його колеги відібрали 18 пацієнтів, які страждають ожирінням і підвищеним артеріальним тиском. Протягом місяця учасники експерименту включали в свій раціон двічі на день по 6-8 фіолетових картоплин середнього розміру з шкіркою. І це ніяк не позначалося на вазі учасників, а ось артеріальний тиск у них знизилося.

Хоча всі ці люди вживали фіолетовий картопля, який відрізняється високим вмістом антиоксидантів, вчені висловлюють припущення, що і бульби з білою шкіркою надають таку ж дію на організм.

Як ви зазвичай готуєте картопля? Напевно очищаєте його від шкірки, а потім відправляєте в каструлю або на сковорідку. І тим самим позбавляєте себе калію і магнію - мікроелементів, необхідних для нормальної роботи серця.

А що робите, зваривши картоплю в мундирі? Правильно, виливаєте відвар в раковину. Даремно! Вчені з Інституту харчування Німеччині вважають картопляний відвар універсальним лікувальним засобом і навіть називають його відваром Гіппократа, який разом з розвареним до пюреобразного стану картоплею володіє високими олужнюють властивостями.

Такий відвар корисний хворим, що страждають на артрит. Зазвичай картопляний напій пють вранці натщесерце, вдень і перед сном.

Можна приготувати також відвар для серця. Для цього шкірку 4-5 чистих картоплин заливають 0,5 літра води і на повільному вогні кипятять 15 хвилин. Охолоджують, проціджують і пють по 0,5 склянки за півгодини до їжі.

До речі, картопля і сік з нього - це визнані натуральні ліки при багатьох захворюваннях: верхніх дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту, опіках, екземі і т.д.

Американські вчені зясували, що картопля - найкорисніший овоч і в раціоні дітей. Але тільки якщо його гасять, варять або запікають. Якщо під час обіду дитині давати страва з картоплі, то протягом дня він споживає більше свіжих і корисних овочів, що, безсумнівно, на користь здоровю.

Адам Древновскій і його колеги з Вашингтонського університету (США) порівняли поживну цінність і вартість різних продуктів харчування в США і дійшли висновку, що картопля - найдешевший джерело калію. Що вже говорити про Білорусь! Згідно дієтичним рекомендаціям, випущеним в 2010 році, щоденна потреба людини в калії становить 4,7 мг, а в раціоні більшості американців (і білорусів теж!) Не вистачає цього елемента. Решта фрукти і овочі, які містять велику кількість калію, майже в два рази дорожче картоплі, тому багатьом людям вони просто не доступні.

- Тим часом в одній печеної картоплині 145 калорій, - розповідає про харчової цінності другого хліба лікар-терапевт Ніна Іщенко. - В одній чашці вареного, нарізаного скибочками картоплі 114 калорій. Включаючи картоплю в щоденне меню, вам вдасться забезпечити організм незамінними амінокислотами, вуглеводами, мінеральними речовинами, вітамінами.

Втім, навіть такий корисний продукт, як картопля, може становити небезпеку для здоровя людей, якщо його смажити або готувати з бульб картопляні чіпси, вважають польські дослідники. Ці продукти небезпечні для шлунка і серця. У них міститься акриламід - речовина, яка раніше повязували з підвищенням ризику виникнення раку і розладами нервової системи.

1 кг відвареного очищеної картоплі забезпечує організм:

* білками - на 20 відсотків
* вуглеводами - на 40
* вітамінами В1 (тіамін) і РР (нікотинова кислота) - на 60
* вітаміном В2 (рибофлавін) - на 30
* вітаміном С і калієм - на 20О відсотків
* магнієм і фосфором - на 50
* залізом - на 60
* кальцієм - на 20 відсотків.

До речі

У нинішньому році в Білорусі заготовлено 106 тисяч тонн картоплі, що на 38 відсотків більше запланованого. Картоплі вистачить усім.