2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Святковий стіл

Святковий стіл Дети, мальчики, девочки, воспитание, уход, здоровье, лечение, папа, мама, семья, как быть хорошими, родители, в Кемерово Кожній господині хочеться, щоб її святковий стіл виглядав ошатно. 

Сервірування столу багато в чому залежить від уміння і смаку господині.
Насамперед не слід ставити нічого зайвого, всі предмети повинні бути зручно розставлені, щоб все знаходилося під рукою.
Його найкраще накривати білою накрохмаленою і добре відпрасованою скатертиною.
На поліровану поверхню під скатертину підкладіть клейонку або фланель, щоб не зіпсувати поверхню.
Розставте посуд: дрібні тарілки розташуйте симетрично по краях, на них - закусочні.
Біля кожної тарілки справа покладіть прилад (вилку і ніж), але можна і по-іншому. 

Деякі господині, наприклад, воліють класти вилку (увігнутою стороною догори) - ліворуч від тарілки, а ніж (лезом до тарілки) - праворуч, ложки (столові, десертні, чайні) кладуть зазвичай за тарілкою, ручкою вправо.
Склянки і чарки ставлять праворуч.
Серветку (можна паперову) покладіть з лівого боку або на закусочну тарілку, склавши її трикутником або ковпачком.
На великій, якщо очікується багато гостей, ставлять кілька маленьких сільничок, кілька кошичків або тарілок з хлібом і різними приправами. 

Пляшки з вином (за винятком шампанського) відкорковують заздалегідь, горілку краще подавати в карафах.
Тепер розставте закуски так, щоб сидячим за зручно було дістати будь-яку страву.
Біля столу біля місця господині добре поставити маленький: столик з стравами, запасний посудом, паперовими серветками, підносом для посуду і т. п. На цьому ж столику зручно підготувати і все необхідне для чаю: чайний посуд, цукорницю, вази з варенням і цукерками (
шоколадні набори залиште в коробках), накриті серветками цукорниці з печивом, торт, фрукти.
Накрити до чаю після того, як будуть прибрані закуски і гарячі страви, ви зможете швидко, тому що у вас все під рукою.
Дуже прикрашають, як і всю кімнату, живі квіти і красивими свічками в оригінальних підставках.
Кілька айстр в невисокій вазі в центрі столу великі, пишні букети займають багато місця і заважають сидячим за столом бачити один одного), гілочки горобини або небудь зелені, перевязаною вузенькою стрічкою, або кілька маленьких вазочок з квітами, розташованих по всій довжині столу,
надають йому ошатний вигляд. 

Але найкраще прикраса - вміло приготовані страви. 

Постарайтеся зробити їх не лише смачними але і привабливими на вигляд.
Почнемо з такою распространних закуски, як оселедець.
Очищену і нарізану оселедець укладають на оселедницю або тарілку так, щоб вона мала вигляд цілої риби.
До голови оселедця можна приробити вусики з зеленого або ріпчастої цибулі, а навколо розкласти скибочки вареної картоплі, буряка, огірків.
Хороші прикраси для багатьох страв виходять з вершкового масла. 

Найпростіше зробити з нього гвоздички.
Для цього візьміть не надто твердий брикет масла і притримуючи лівою рукою його нижню частину, загорнуту папір, ножем, який ви тримаєте в правій руці, наскрібши 12 -15 разів верх брикету у напрямку до себе.
На ножі утворюється веерообразная маса.
Зніміть її з ножа і зєднайте кінці внизу.
Краї готової гвоздики злегка посипте червоним перцем. 

За допомогою чайної ложки, яку час від часу слід опускати в гарячу воду, можна зробити з олії ромашку або трояндочку.
Надайте маслу форму усіченого конуса, потім почніть робити пелюстки: втиснете ложку в середину конуса і, нахиливши її від центру до себе, ривком вийміть з масла.
Овальна поверхню ложки надає маслу форму пелюстки.
Щоб отримати трояндочку, в проміжках між пелюстками першого ряду, але трохи нижче, робіть другий і третій ряди.
Квітами з масла добре прикрасити ікру, паштет та інші страви. 

Для прикраси вінегрету підходять вирізані з вареної моркви або буряка зірочки, кружечки і красиво укладене скибочки овочів.
Готуючи салат, господиня думає про те, як його прикрасити зверху, і зазвичай відбирає для цього найміцніші огірочки, самі акуратні кружечки нарізаного яйця, рівні скибочки мяса, залишає одну - дві ложки зеленого горошку. 

Уклавши салат пірамідою чи інакше (це залежатиме від форми посуду), полийте його майонезом або сметаною, тоді прикраси будуть різкіше виділятися.
По краях посуду з салатом розкладіть зелений горошок і огірки, нарізані шматочками або у вигляді віяла, підрізаючи тонко огірок поперек майже до самого краю, який закріплює часточки, щоб вони не розійшлися.