2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Овочеві оладки: з кабачків, картоплі, баклажанів

Овочеві оладки: з кабачків, картоплі, баклажанів Дети, мальчики, девочки, воспитание, уход, здоровье, лечение, папа, мама, семья, как быть хорошими, родители, в Кемерово Оладки з кабачків
Інгредієнти:
800 г кабачків (або цукіні)
2 яйця
10 ст.л.
борошна (з гіркою)
зелень за смаком
сіль
перець
рослинне масло
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 12-15 штук. 

Зелень дрібно покришити.
Кабачки натерти на дрібній тертці.
Якщо кабачки великі, їх треба почистити і видалити насіння.
Якщо вони дуже соковиті, сік треба злити.
Додати яйця, перемішати.
Додати зелень.
Додати борошно, посолити, поперчити, добре перемішати.
Маса повинна бути не густий і не рідкою.
Масло розігріти.
Викласти оладки, смажити 5-7 хвилин. 

Перевернути, смажити ще 5-7 хвилин.
Подавати зі сметаною. 

Оладки з баклажанів
Оладки з кабачків роблять багато.
А оладки з баклажан ви вже готували?
Якщо ні, то спробуйте зробити це дуже смачно!
Інгредієнти:
1кг баклажанів
1 склянка борошна
1 яйце
сіль
перець за смаком
Вимиті і обсушені баклажани натріть на крупній тертці, додайте борошно і яйце, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. 

Отриману масу викладайте ложкою на гарячу сковороду з рослинним маслом і смажте тонкі оладки. 

До баклажановим оладок можна подати сметану, а можна приготувати гострий томатний соус. 

Для соусу: 500г помідорів, 2 середніх головки цибулі, 3-4 штуки болгарського перцю, 3 зубчики часнику, перець, базилік, сіль за смаком. 

Для приготування соусу помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку.
Лук обсмажте, додайте очищені і нарізані невеликими шматочками помідори, дрібно нарізаний перець, подрібнений часник, базилік, сіль та інші спеції за вашим смаком.
Проваріть соус до мякості овочів, потім остудіть і протріть через сито.
Подайте соус до баклажановим оладки в соуснику. 

Оладки з картоплі.
Деруни
Деруни - найвідоміше блюдо білоруської кухні.
Незважаючи на уявну простоту готування, справжні деруни вимагають дотримання деяких умов. 

Ну, по-перше, справжні деруни робляться без борошна.
Борошно підсипають володарі поганий картоплі, яка дає зайвий сік, або ті, кому просто лінь цей сік віджати.
Як наслідок, картоплю для дерунів краще брати жовту, розсипчастих сортів, що містять багато крохмалю.
Вона багато соку не дасть, і за смаком вона - найкраща саме для дерунів.
Якщо ж соку виділилося багато, просто відіжміть його, відкинувши картоплю на друшляк. 

Далі, подрібнювати картоплю для дерунів краще всього до Мелих фракцій.
Тобто або на тертці для пюре (прощай, манікюр!), Або ви можете використовувати кухонний комбайн, подрібнюючи картоплю універсальним ножем до кашкоподібного стану (але не до пюре! Важливо!).
Підійде і найдрібніша терка до комбайна. 

І, нарешті, в справжні картопляні деруни цибулю і перець некладуть, але це вже залежить від смаку господині. 

Інгредієнти:
картопля - 8 шт. 

Яйця - 2 шт. 

Масло рослинне - для смаження
сіль
сметана
Картоплю почистити, натерти на тертці. 

Відкинути картоплю на сітчастий друшляк, щоб стік сік.
Крохмаль, що випав на дно ємності з соком, додати назад в картопляну масу. 

Додати в деруни сіль і яйця, все перемішати. 

Смажити деруни потрібно на сковороді з товстим дном, бажано на чавунній, на салі, рослинному рафінованому або вершковому маслі, до золотистої скоринки. 

От і все, дуже смачні картопляні оладки - деруни готові!
Подавати деруни потрібно з маслом або сметаною.