2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Розвінчаний міф про шкоду смаженої їжі

Развенчан миф о вреде жареной пищикрастота, здоровье, сайт мужской тематики, усппех, деньги, бизнес, мужчин, женщины, Автомобили, Бизнес, деньги, флирт, в Кемерово Смажена їжа не шкідлива для серця у разі, якщо при приготуванні використовувати оливкову або соняшникову масло. До такого висновку прийшли вчені з Автономного університету Мадрида (Autonomous University of Madrid), повідомляє Бі-бі-сі. Фахівці не виявили підвищеного ризику серцево-судинних захворювань або передчасної смерті у людей, які застосовують дані види масел.

Однак вони підкреслюють, що їх висновки не можна віднести до тваринних жирів (вершкове масло, свиняче сало) і до жирів штучного походження (наприклад, маргарин). За їх словами, смаження в олії вважається вважається не дуже здоровим способом кулінарної обробки їжі: під час обсмаження продукти вбирають жир і стають більш калорійними. Така їжа може привести до підвищення артеріального тиску і збільшити в крові рівень поганого холестерину.

Учені протягом 11 років спостерігали за 40757 дорослими іспанцями у віці від 29 до 69 років. Їх запитували про спосіб життя, а також просили заповнити анкети з питаннями про харчування, способи приготування страв. У результаті експерти ні в кого з учасників роботи не виявлено ознак хвороби серця на початок дослідження. Але до його кінця вони зареєстрували 606 випадків серцевих захворювань, а 1134 чоловік померли. Проаналізувавши отримані дані, вони не побачили ніякого взаємозвязку між дієтичними уподобаннями і статистикою захворювань серця і смертей, так як іспанці смажили продукти на традиційних для їхньої країни оливковій та соняшниковій оліях.

Важливо памятати, що результати даної роботи були отримані в країнах Середземноморя і їх не можна віднести до інших країн. Учасники цього дослідження використовували ненасичені жири (оливкова і соняшникова олія) при приготуванні їжі. В даний момент ми рекомендуємо замінити насичені жири (вершкове масло , сало або пальмове масло) на ненасичених з метою збереження низького рівня холестерину, і висновки вчених - вагома причина зробити це переключення, - коментує Вікторія Тейлор, головний дієтолог Британського кардіологічного фонду (BHF). За її словами, незалежно від способів приготування страв необхідно знизити споживання продуктів з високим вмістом жиру, так як це загрожує ожирінням (фактор ризику розвитку серцевих захворювань).