2Для всей семьи.

2Для Здоровья.

2Что поесть в Семье...

2Про Женщин.

Обратная связь

Обратная связь

Нажмите на изображение, чтобы его изменить

Архив

Білорусам терміново потрібно схуднути

Белорусам срочно требуется похудеть крастота, здоровье, сайт мужской тематики, усппех, деньги, бизнес, мужчин, женщины, Автомобили, Бизнес, деньги, флирт, в Кемерово У Білорусі готується спеціальний нормативний документ, який оцінить продукти харчування на предмет їх корисності та профілактичної ролі. Якщо він буде прийнятий, виробники вже не зможуть приписати своєї продукції неіснуючі якості. Чим ще може допомогти держава, щоб в тарілки громадян потрапляла здорова їжа, а кожен четвертий білорус позбувся зайвої ваги, зясовує Завтра твоєї країни.

- На підставі гігієнічних досліджень можна зробити висновок: білоруси, в більшості своїй, харчуються неправильно, - каже головний позаштатний дієтолог Міністерства охорони здоровя Білорусі, професор БелМАПО Юрій Мараховський. - Традиційно вони їдять багато картоплі, жирного мяса, ковбас. У раціоні не вистачає клітковини і риби. І як наслідок: в організмі накопичуються насичені жири, що призводить до зайвих кілограмів, а з часом і до серйозних проблем зі здоровям атеросклерозу, інфарктів, інсультів, цукрового діабету.

З кожним роком огрядних людей в країні стає все більше. Кілька років тому проблеми із зайвою вагою спостерігалися у 17 відсотків населення. Зараз майже кожен четвертий білорус має надлишкову масу тіла.

І як наслідок: з кожним роком на 7-8 відсотків стає більше хворих на цукровий діабет. Серцево-судинні захворювання стабільно утримують лідерство в статистиці причин смертності на їх частку припадає 53 відсотки.

Безпечний не означає корисний

Фахівці впевнені: у країні зроблено чимало, щоб разом з продуктами харчування в організм білорусів потрапляло необхідну кількість поживних речовин і мікроелементів. У 2006 році при Національній академії наук було створено Науково-практичний центр з продовольства. І буквально відразу ж розроблена програма Раціональне харчування, розрахована до 2010 року. Її мета - забезпечити населення здоровим харчуванням.

В результаті в Білорусі виробляються збагачені селеном курячі яйця і мінеральна вода. Ми давно вживаємо в їжу йодовану сіль і борошно з вмістом фолієвої кислоти. І навіть білоруські солодощі - зефір, ірис, карамелі і шоколад - збагачені вітамінами і мінеральними речовинами. А соковмісні напої та коктейлів містять екстракти лікарських рослин, що мають тонізуючу дію.

При центрі з продовольства створені сучасна лабораторія з випробування і дослідження сировини та якості продуктів, а також лабораторія з визначення в харчовій продукції генно-модифікованих організмів (ГМО). Це, за словами, директора центру Зенона Ловкіса, дозволяє поставити заслін недоброякісної продукції, в першу чергу, за кордону.

Однак, за словами головного позаштатного дієтолога МОЗ Юрія Мараховського, безпечні продукти не завжди корисні.

- У Білорусі дійсно організований багаторівневий контроль якості та безпеки вироблених і реалізованих харчових продуктів, - каже Юрій Мараховскій.У нас є закон Про якість та безпеку продовольчої сировини і харчових продуктів для життя та здоровя людини, існує регламентує серія гігієнічних постанов, зрештою, функціонує закон Про захист прав споживачів. Всі ці закони допомагають білорусам у реалізації їхніх прав на придбання безпечних продуктів. Безумовно, це добре, але всі ці заходи, в першу чергу, спрямовані на те, щоб продукти харчування не зробили додаткових завідомо токсичних впливів на організм.

Однак, підкреслює фахівець, є друга складова. Вона повязана з профілактичною дією продуктів харчування, з дією на певні показники, що формують здоровя. І, на жаль, цьому напрямку в Білорусі приділяється поки мало уваги.

Звідси, вважає Юрій Мараховський, одна з причин неправильного харчування білорусів ми купуємо нібито корисні продукти, тому що так сказано на упаковці, але насправді вони такими не є.

- Сьогодні білоруські виробники найчастіше маркують продукти так, що вони, нібито, корисні по тим і по іншим якостям, але доказів таких ефектів не надають, - каже дієтолог. - Виробники посилаються на тезово речі, які, в свою чергу, теж не мають доказової бази.

Медики наполягають, щоб у Білорусі була дана клінічна оцінка харчовим продуктам на предмет їх корисності, профілактичної ролі.

- Готується спеціальний нормативний документ Клінічна оцінка ефективності харчових продуктів, - пояснює Юрій Мараховський, - Якщо цей документ буде прийнятий, то виробники вже не зможуть за своїм бажанням приписати продукту то, чого він насправді не містить.

Щоправда, зізнається вчений, ця пропозиція медиків викликає серйозний опір з боку виробників, які стверджують, що прийняття подібного документа зупинить зацікавленість виробників у виробництві різних національних продуктів.

Дієтологів немає

Сьогодні середньостатистичний білорус зїдає в місяць 1,7 кг ковбаси та копченостей і тільки 800 г риби та 100 г яловичини. Хоча слід в середньомісячний раціон включати, як мінімум, півтора кілограма риби і рибопродуктів і 2 кілограми яловичини.

- Якщо ми хочемо скорегувати раціон білорусів, то найближчим часом повинні направити зусилля і на те, щоб інформація про здорове харчування стала більш доступною, - переконаний доктор медичних наук, професор кафедри гастроентерології та нутриціології БелМАПО Іван Броневец.

У Росії, наприклад, фахівці інституту харчування РАН розробили і виклали в доступній формі рекомендації, що і в яких кількостях повинні зїдати росіяни, щоб їх харчування було збалансованим. Отримати цю інформацію може будь-хто, вона є у відкритому доступі на сайті інституту харчування РАН. У Білорусі теж розроблена серія документів по здоровому харчуванню, але відшукати її може навіть не кожен медик ..

- А такі таблиці хороші тим, що будь-яка людина, якій не байдуже власне здоровя, легко може розрахувати, скільки яких продуктів треба вживати в їжу, - вважає Іван Броневец.

Втім, Юрій Мараховський підкреслює, що збалансувати своє харчування, особливо якщо є проблеми зі здоровям, людина може тільки за участю дієтолога, який після обстеження пацієнта з урахуванням його професії, віку та інших факторів, дасть потрібні рекомендації.

У розвинених країнах дієтологи популярні та затребувані фахівці. У США на 100 тисяч жителів припадає 60 дієтологів, а в Японії - 333. Високі показники і в європейських країнах - від 35 до 130 на 100 тисяч населення. А в Білорусі школи дієтологів немає. У найближчу пятирічку, вважають експерти, МОЗ необхідно сконцентрувати свої зусилля на її розвитку.

Чи по кишені білорусам здорова їжа?

Якщо уявити, що білоруси почують рекомендації медиків і вирішать правильно харчуватися, чи витримають це їхні гаманці?

- У принципі, це не такі вже й серйозні витрати, - переконаний Юрій Мараховський. Не потрібно рибу і креветки є щодня. Креветки взагалі достатньо вживати 2 рази на тиждень. Ковбасу слід замінити мясом воно і дешевше і корисніше. Що стосується овочів і фруктів, варто розумно використовувати в їжу ті продукти, яких в країні достатньо. Наприклад, яблука, груші, буряк, капусту, кабачки, моркву. Корисна і всяка зелень, а її в Білорусі навчилися вирощувати і в зимовий час.

Але, безумовно, вважає експерт Завтра твоєї країни, держава повинна вживати максимальних заходів, щоб здешевлювати вартість продуктів, що забезпечують здорове харчування. Наприклад, Юрій Мараховський вітає ініціативу уряду організувати в Білорусі промислове виробництво форелі.

- У планах на 2011-2015 роки вирощувати не тільки форель, але й інші види цінних риб - осетрових, європейського сома, - говорить заступник директора Департаменту по меліорації і водному господарству Мінприроди та охорони навколишнього середовища Вікентій Завадський. За пятирічку ми повинні створити одинадцять спеціалізованих форелевих господарств, в яких на рік буде вирощуватися до 1,5 тисячі тонн риби. За попередніми розрахунками, ця риба буде коштувати дешевше, ніж імпортна.

Правда, обмовляється фахівець, реалізація планів залежатиме від того, скільки кредитів отримає Департамент по меліорації і водному господарству на ці цілі від Беларусбанка і Белагропромбанка.

- Попередньо суми обумовлені на кожен рік, - зізнається Вікентій Завадський. Але як підуть справи, передбачити складно. З упевненістю можу сказати, що в шести господарствах виробництво лососевих, осетрових і сомових ми налагодимо. А в трьох Грицева, Волма і Альба, які знаходяться в Мінській області це буде зроблено вже найближчим часом.

Без конкуренції не буде дешевих продуктів

Однак незалежний економіст Сергій Чалий досить скептично ставиться до подібних пятирічним планам.

- Не змінюючи механізм функціонування економіки говорити, що ми в найближчу пятирічку збільшимо надої молока, виробництва мяса і навіть виростимо свою форель це розмови на користь бідних, - вважає економіст.

Чалий нагадує: протягом останніх років влада не одного разу робили спроби стримувати ціни на продукти харчування.

- Було розроблено три механізму регулювання цін, - говорить економіст, - Спочатку були введені гранично допустимі коефіцієнти підвищення цін, потім - обмеження норми рентабельності в окремих галузях і плюс регламентація, що можна відносити на собівартість товару. Але нічого не допомогло: ціни на продукти зростали.

На думку Сергія Чалого, єдиний механізм, здатний здешевити продукти харчування і зробити їх більш доступними для пересічних білорусів забезпечення конкуренції на ринку.

- У нас ціни на продукти встановлюються монополістичним методом, - говорить економіст, - незалежно від витрат підприємства і норми прибутку, а виходячи з того, скільки у споживача наявних доходів. Ціни формуються так, щоб ви отримали те, що витратите. Відбувається це тому, що доходи населення зростають швидше, ніж продуктивність праці, значно випереджають темпи зростання економіки. Але гроші ці не зароблені, значить, слідом за зростанням зарплат виростуть і ціни.